Происхождение кофе

Кофе является широко потребляемым напитком. Кофе – это натуральный стимулятор и делается он из жареных кофе-бобов, часто называемых кофе-бобы, из растения кофе.

Первое описание об употреблении кофе появляется в IX веке, когда он был найден в горах Эфиопии. Оттуда думают он перебрался в Египет и Йемен, а в XV столетии достиг Северной Африки. Из мусульманского мира, он распространяется в Италию, после записи о его употреблении появляются в Индонезии. Сегодня напиток является одним из самых известнейших напитков в мире.

Английское определение кофе самый первый раз было использовано в середине 16 столетия, но и ранние формы слова встречаются уже в 15 веке. Термин происходит из итальянского кафе. Этот термин был введен в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve оно же происходит из арабского: qahweh. Появление арабского слова является неопределенным - это или термин вытекающий из названия региона Kaffa в западной части Эфиопии, где культивирование кофе было наиболее распространено, либо от сокращенног qahwat al-bunn, иначе "вино из фасоли" на арабском языке.

Плоды кофе, в которых находятся кофе бобы, выращиваются на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Латинской Америке, Юго-Восточной Азии и Африке. Затем, как ягоды произрастают их собирают и сушат. После семена обжаривают и с ними проводят некоторые физические и химические изменения. Жарят бобы по разному, в зависимости от желаемого вкуса. После како бобы высыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе изготавливается и упаковывывается в всевозможных формах.

Кофе играл важную роль во многих странах и религиях всей современной истории. В Иемене, он применялся в религиозных церемониях. Вследствии этого, эфиопская церковь запретила его потребление до вступления на царство императора Менелика II Эфиопии. Также кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это сопоставляют с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чай являются важными экспортными товарами. В 2004 году кофе был главным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на седьмом месте в стоимостном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.

На текущий момент существуют разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на внешнюю среду. Многочисленные исследования до сих пор изучают связь между потреблением кофе и различными медицинскими состояниями. До сих пор не выяснен вопрос, какие последствия для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.

Рекомендуем: