Мало кого удивит очередной призыв специалистов потреблять как можно больше овощей. Согласно результатам нового исследования, для профилактики диабета второго типа необходимо есть зеленые крупнолистные овощи. Богатый капустой, шпинатом и брокколи рацион питания снижает риск развития заболевания. Обычно потребление овощей и фруктов связывают со снижением риска развития рака и болезней сердечно–сосудистой системы, однако было неизвестно, как эти питательные продукты влияют на склонность к диабету. В ходе исследования ученые проанализировали шесть работ с участием 220 000 человек. В результате анализа они заключили, что потребление 1,15 порций (122 грамма) зеленый крупнолистных овощей в день снижает шансы развития диабета на 14%, в сравнении с потреблением половины порции в день. В целом, потребление овощей и фруктов практически не оказывает никакого влияния на заболевание.

Ученые пока не могут объяснить обнаруженную связь, однако считают, что существует ряд возможных механизмов, с помощью которых можно объяснить, почему  крупнолистные зеленые овощи полезны при профилактике диабета. Одним из важных выводов работы стало то, что положительное влияние на здоровье оказывают пищевые продукты, а не их отдельные компоненты, такие как антиоксиданты, считают ученые.

Для справки, от недостатка овощей и фруктов ежегодно умирает 2,6 миллионов человек.